Hör dir die Episode anVerdauung
Henrik Munck Roager
Henrik Roager ist außerordentlicher Professor und Leiter der Forschungsgruppe Ernährung, Mikrobiom & Metabolomik am Institut für Ernährung, Bewegung und Sport der Universität Kopenhagen.
Die Forschungsgruppe untersucht, wie das Darmmikrobiom zu Verdauung und Gesundheit beiträgt, und überträgt dieses Wissen auf personalisierte Ernährungsstrategien und neuartige Lebensmittelprodukte zur Verbesserung von Gesundheit und Wohlbefinden.
Henrik arbeitet seit 15 Jahren im Bereich Verdauung, Darmbakterien und Mikrobiom und verfügt über einen Hintergrund in Biotechnologie.
Über die Episode
Verdauung ist weit mehr als nur Essen, das hineinwandert, verdaut wird und wieder herauskommt. Es ist ein weitaus komplexerer Prozess, bei dem das Darmmikrobiom nur einen Teil ganz am Ende darstellt. In dieser Folge erläutert Henrik Munck Roager, was tatsächlich vom Mund bis zum After passiert und warum der Dickdarm, der lange Zeit als „Black Box“ betrachtet wurde, weit mehr reguliert als nur die Ausscheidung.
Er erklärt zudem, warum die Transitzeit – also die Dauer, die Nahrung benötigt, um durch Ihr System zu wandern – ein wichtiger Gesundheitsfaktor ist, aber von Mensch zu Mensch stark variiert. Warum ein träger Darm dazu führen kann, dass Bakterien „hungern“ und auf weniger günstige Nahrungsquellen ausweichen, und was das insbesondere bei Frauen mit Verstopfung und der Kommunikation zwischen Darm und Gehirn zu tun hat.
03:15 – Was im Körper passiert, wenn wir essen
10:15 – Wie Darmbakterien den Körper beeinflussen
13:42 – Warum der Stuhlgang wichtig für Ihre Gesundheit ist
23:02 – Welche Rolle das Mikrobiom bei der Verdauung spielt