Digestion & Gut Health

with professor and research leader Henrik Munch Roager

Listen to the episodeDigestion

Henrik Munck Roager

Henrik Munck Roager

Henrik Roager is associated professor and head of the research group Nutrition, Microbiome & Metabolomics at the Department of Nutrition, Exercise & Sports, University of Copenhagen.

The research group studies how the gut microbiome contributes to digestion and health, and transforms this knowledge to more personalized nutrition strategies and novel food products for improvement of health and wellbeing.

Henrik has been working with digestion and gut bacteria and the microbiome for the last 15 years, and has a background in biotechnology.

Read more about NEXS' research here

About the episode

Digestion is more than just food going in, gets digested, and comes out again. It is a far more complex process and the gut microbiome is only a part of the process at the very end of it. In this episode Henrik Munck Roager walks through what actually happens from gum to bum, and why the colon, long treated as a black box, turns out to regulate far more than just waste.

He also explains why transit time, how long food takes to move through your system, is an important factor for health, but that it varies wildly between people. Why a sluggish gut can leave bacteria "starving" and turning to less favorable food sources, and what that has to do with constipation and gut-brain communication particular in woman.

03:15 - What happens in the body when we eat
10:15 - How the gut bacteria affects the body
13:42 - Why bowel movement is important for your health
23:02 - How the microbiome plays a role in digestion

Want to know about digestion, dietand gut health?

Read our related articles

The Gut Microbiome: Why Diversity is an Important Health Indicator
Bacteria

Tarmmikrobiomet: Derfor er diversitet en vigtig sundhedsindikator

De fleste tænker på tarmsundhed som et spørgsmål om at have nok gode bakterier. Men forskningen peger på, at det...

13 May 2026 • 5 min read

Your Inner Universe: Learn More About The Microbiome
Antibiotics

Dit indre univers: Bliv klogere på mikrobiomet

Du er ikke alene i din krop. Milliarder af mikrober lever i og på dig og danner dit mikrobiom, og...

16 Apr 2026 • 5 min read

Microbiome and Diet: Eat Your Way to a Healthy Gut
Antibiotics

Mikrobiom og kost - spis dig til en sund tarm

Din kost er den faktor, der måske har størst indflydelse på dit tarmmikrobiom, og hvor du samtidig kan gøre noget...

08 May 2026 • 5 min read

Legumes & Gut Health
Food and Nutrition

Bælgfrugter & Tarmsundhed

Bælgfrugter har været meget udbredt i køkkener over hele verden siden oldtiden, og er en fast bestanddel i mange madkulturer....

13 Jan 2026 • 5 min read

Sweets and Sugary Drinks: Affecting The Gut Flora
Food and Nutrition

Slik og søde drikkevarers påvirkning på tarmfloraen

Vi hører ofte, at sukker fra slik og sodavand ikke er sundt, men hvordan påvirker det præcist din tarmsundhed, og...

13 Jan 2026 • 5 min read

Alcohol: How it Affects The Gut Microbiome
Food and Nutrition

Alkohol og hvordan det påvirker tarmmikrobiomet

Vi ved, at vores kost er en af de stærkeste byggesten til tarmfloraens sammensætning og funktion - dette kaldes også mikrobiomet....

13 Jan 2026 • 5 min read

Animal-Based Foods: How it Impacts the Gut Microbiome
Food and Nutrition

Animalske produkter og deres påvirkning på tarmmikrobiomet

Hvilken indflydelse har fedt og animalske produkter på dit indre mikrobielle økosystem, også kaldet tarmmikrobiomet? Vores viden kommer fra videnskaben,...

13 Jan 2026 • 5 min read

Dietary Fiber: Why They are so Good for Your Gut
Fibers

Kostfibre: Hvorfor er de gode for din tarm

Hvad er de vigtigste fiberrige næringsstoffer der er med til at understøtte din tarms mikrobiom? Hvilke fødevarer indeholder kostfibre, og...

13 Jan 2026 • 5 min read

Why Should We Care About Ultra-Processed Foods?
Food and Nutrition

Hvorfor skal vi bekymre os om ultraforarbejdede fødevarer?

Billigt, attraktivt og praktisk, specielt fremstillet til at smage lækkert, vi kan ikke stoppe, før pakken er tom – det...

05 Oct 2022 • 5 min read

Fermented Foods & Gut Health
Bacteria

Fermenteret fødevarer og tarmsundhed

Fermenterede fødevarer bliver mere og mere populære til at forbedre tarmsundheden. Vi hører ofte om deres gavnlige virkninger, men hvad...

05 Oct 2022 • 5 min read

Artificial Sweeteners and the Gut Microbiome: Is Diet Soda the Healthy Option?
Food and Nutrition

Kunstige sødestoffer og tarmmikrobiomet - Er light sodavand det sunde valg?

Har du nogensinde spekuleret på, om light sodavand er et sundere valg end den ægte vare? Det er bredt accepteret,...

05 Oct 2022 • 5 min read

Eating for a Trillion: Sustainable Eating and Gut health
Fibers

Spis for en billion: Bæredygtig kost og tarmsundhed

Det er helt normalt at føle sig overvældet af den enorme mængde information om mad, kostvaner, sund livsstil, tarmmikrobiomet og...

05 Oct 2022 • 5 min read

Boosting The Beneficial Bacteria
Antibiotics

Styrk de gode bakterier

Hvad du spiser har en enorm indflydelse på din tarmsundhed. Nogle fødevarer er gavnlige for dine tarmbakterier, mens andre har...

05 Oct 2022 • 5 min read

Living with IBS: How a microbiome test gave Lasse answers his doctors couldn't
Gut heatlh

At leve med IBS: En mikrobiomtest gav Lasse nogle svar

Efter en tur til Thailand og en periode med diarré fik Lasse diagnosen irritabel tyktarm (IBS) og kunne ikke slippe...

11 May 2026 • 5 min read

"It's truly an eye opener for me to finally see how my Digital Gut™ is composed. Now I know which foods are truly good for me.
Gut heatlh

Stresssymptomer fik Pernille til at få analyseret sine tarmbakterier

Pernille levede efter eget udsagn et sundt liv. Men da hendes fordøjelse begyndte at spille ind i en stressende periode,...

11 May 2026 • 5 min read

A Marathon and a Missing Microbiome
Gut heatlh

Et maraton og et manglende mikrobiom

Hvad sker der, når du pludselig får fjernet hele din tyktarm?

13 Jan 2026 • 5 min read